W dzisiejszych czasach jest tak wiele różnych rodzajów diet! Czasami może to być dość mylące. Jedzenie pełnowartościowej diety roślinnej jest nie tylko zdrowe, ale ma również wiele korzyści dla środowiska. Jednak, jak wszyscy wiemy, wymyślanie codziennych zbilansowanych posiłków może być sporym wyzwaniem dla tych, którzy decydują się na wykluczenie mięsa ze swojej diety. Dlatego też wegetarianie muszą zachować szczególną ostrożność, aby zapewnić sobie składniki odżywcze, których potrzebują na co dzień. Istnieje jednak wiele korzyści z bycia wegetarianinem, takich jak obniżenie ryzyka chorób serca, niektórych rodzajów raka i cukrzycy. W tym artykule odpowiadamy na kilka powszechnych pytań dotyczących witamin dla wegetarian.
Dlaczego warto stosować witaminy dla wegetarian?
Kiedy myślimy o witaminach, często kojarzymy je ze zdrowymi kośćmi, zębami i paznokciami. Są one jednak czymś znacznie więcej niż tylko tym. Witaminy to niezbędne mikroelementy, których nasz organizm wymaga, ale nie potrafi ich samodzielnie wytworzyć. Znajdują się one w różnego rodzaju pokarmach, które spożywamy codziennie, aby pozostać zdrowym i sprawnym. Jednakże, jeśli chodzi o wegetarian, może to być dość trudne. Dlatego istotne jest, aby wegetarianie byli wyjątkowo ostrożni podczas planowania codziennych posiłków, aby zapewnić, że otrzymują wystarczającą ilość witamin i minerałów ze swojej diety. Można to zrobić poprzez dodanie kilku witamin do codziennych suplementów. Niektóre korzyści z przyjmowania witamin dla wegetarian obejmują poprawę odporności, lepszą odporność na stres i zwiększony poziom energii.
Jakie są najlepsze suplementy dla wegetarian?
Planując dietę dla wegetarian, ważne jest, aby wybrać wieloodżywczy suplement, który zawiera B-12, witaminę D, żelazo, wapń i cynk. Są to najbardziej popularne składniki odżywcze potrzebne organizmowi. Innym świetnym suplementem jest spirulina w proszku, która zawiera duże ilości żelaza, wapnia, witamin z grupy B i różnych minerałów. Pokarmy bogate w żelazo są bardzo ważne dla wegetarian, ponieważ pomagają zapobiegać niedoborom żelaza, które mogą prowadzić do anemii. Również wapń jest bardzo ważny dla rozwoju silnych kości i zębów. Inne dobre suplementy, które mogą być stosowane przez wegetarian to jagoda acai, probiotyki i żeń-szeń. Można je dodać do codziennej diety, aby zapewnić organizmowi odpowiednią ilość witamin i minerałów.
Jakie witaminy dla wegetarian warto brać?
- Witamina B-12. Ta witamina jest bardzo ważna dla wzrostu i rozwoju czerwonych krwinek. Pomaga również w produkcji i utrzymaniu osłonki mielinowej, która izoluje nerwy. Witaminy z grupy B są bardzo ważne dla wegetarian ze względu na to, że znajdują się one głównie w mięsie. Również ze względu na fakt, że pełne ziarna są często fortyfikowane B-12, wegetarianie muszą przyjmować codzienny suplement zawierający tę witaminę. Dzieje się tak dlatego, że B-12 jest niszczona, gdy jest wystawiona na działanie światła lub wysokiej temperatury.
- Witamina D. Witamina D jest bardzo ważna dla mocnych kości i zębów. Jest również niezbędna dla dobrego zdrowia układu odpornościowego. Zazwyczaj znajduje się w tłustych rybach, grzybach, jajach i żywności wzbogaconej. Jednak wiele osób ma niedobór witaminy D, a wegetarianie nie są wyjątkiem. Dlatego ważne jest, aby przyjmować codziennie suplement zawierający tę witaminę.
- Witamina C. Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, którą otrzymujemy głównie z owoców i warzyw. Jest ona ważna dla zdrowego funkcjonowania układu odpornościowego i produkcji kolagenu. Wykazano również, że witamina C obniża ciśnienie krwi, zapobiega zakrzepom krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca. Kto jest zagrożony niedoborem? Otóż wegetarianie, palacze i osoby cierpiące na choroby, które wpływają na żołądek lub jelita. Spożywanie zdrowej diety, w połączeniu z codziennym suplementem witaminy C, może pomóc zmniejszyć ryzyko jej niedoboru.
Dlaczego wegetarianie potrzebują konkretnych witamin?
Jak już wspomnieliśmy, wiele niezbędnych witamin i minerałów znajduje się w mięsie. Dlatego dla wegetarian ważne jest, aby zastąpić brakujące składniki odżywcze. Żelazo jest jednym z najważniejszych składników odżywczych dla wegetarian. Pomaga w transporcie tlenu we krwi. Występuje głównie w mięsie, rybach i drobiu. Niedobór żelaza jest jednym z najczęstszych niedoborów wśród wegetarian, ponieważ nie spożywają oni wystarczającej ilości pokarmów bogatych w żelazo. Ważne jest, aby spożywać pokarmy, które są bogate w żelazo, takie jak rośliny strączkowe, fasola i ciemne zieleniny liściaste. Ważne jest również, aby połączyć te pokarmy z pokarmami bogatymi w witaminę C, aby zwiększyć wchłanianie żelaza. Żelazo można również uzyskać poprzez suplementy żelaza. Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie rodzaje żelaza są wchłaniane przez organizm w równym stopniu. Zaleca się, aby wegetarianie przyjmowali bis-glicynian żelaza lub bis-ferronian żelaza, które są formami żelaza dobrze wchłanianymi przez organizm.